维生素具有还原多巴醌的作用,能够中断黑色素的生成,同时抑制黑色素的新发,从而使皮肤变得白皙嫩滑。在某些情况下,维生素会影响黑素合成,并降低其生物利用率。长期过量摄入维生素可能导致色素沉淀和其他疾病的发生,这是一个不容忽视的问题。由于维生素缺乏,还会导致多种癌症发生。对于患有白癜风的人而言,高剂量维生素的摄入应当被尽可能地避免。维生素与酪氨酸结合生成新蛋白会导致黑色素合成减少,使其失去正常功能。长期大量食用维生素可能会导致中毒,甚至危及生命,因此需要谨慎对待。在某些特殊的情况下,如服用某种药物或暴露部位术时,也要注意补充一些维生素。番茄、西红柿和草莓是日常饮食中富含维生素的食材,但它们并不适合作为食品。